OLIO EXTRA

VERGINE DI OLIVA.....

.....eine Leidenschaft

Seit geraumer Zeit importieren wir fast ausschließlich "natives Olivenöl extra" von Klein- und Kleinsterzeugern, welche man oft vergebens in den Rankings der Olivenölverkostungen einschlägiger Feinschmecker- oder Weingazetten sucht.

Dennoch führen wir, mal abgesehen von einem sehr guten Gebrauchsöl für's alltägliche Kochen, ausschließlich exzellente Top-Olivenöle. Diese ragen aus dem Meer der "extra vergines" heraus, schon wegen Ihres tollen Preis-Genuss-Verhältnisses, aber auch wegen Ihrer Bandbreite an blitzsauberen Aromen. 

Hier finden Olivenöl-Afficionados mild-fruchtige, ausgewogen-mittelkräftige bis hin zu würzig-aromatisch-pikanten Ölen.

Neben den tollen Olivenölen, halten wir auch eine Auswahl an natürlich aromatisierten Olivenölen, aber auch  Nuss- & Kernöle für Sie bereit.

 

Olio e.v. / Muraglia, Apulien
Olio e.v. / Muraglia, Apulien

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Balsamico von Giusti
Balsamico von Giusti

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Öl & Essig
Öl & Essig

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Olio e.v. / Muraglia, Apulien
Olio e.v. / Muraglia, Apulien

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ESSIG, BALSAMICO......

Leider werden beim Balsamico bisweilen verheerende Qualitäten unter selbigem Namen feilgeboten. Das Schutzkonsortium für den Balsamicoessig in Modena hatte es versäumt rechtzeitig den Namen Balsamico schützen zu lassen, was zur Folge hatte, daß dubiose Produkte aus Traubenmost, Weinessig & Zuckercouleur den Markt überschwemmten. Zumindest herrscht insofern Klarheit, dass echter Balsamico den Zusatz "tradizionale" führen muß, was wiederum vom Schutzkonsortium strengstens überwacht wird.

Darüber hinaus finden sich aber auch exzellente Qualitäten, welche ohne die Bezeichnung  "tradizionale" angeboten werden - und diese finden Sie bei uns. Vom einfachen Alltagsbalsamico bis hin zum 20 Jahre alten Balsamessig, der es beinahe mit einem "tradizionale" aufnimmt. Selbstverständlich ist auch der "Echte" vorrätig: 12, 18 & 25 Jahre alte Balsamichi haben wir da!

Natürlich führen wir auch eine ganze Batterie an Frucht- & Weinessigen (auch Bieressig)  im Sortiment. Alle sind von bester Qualität - selbstredend.

 

 

 

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